Magie de Noël revisitée : bûches haute couture de saison chez Christophe Roussel

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Robe rouge ultra glamour, pépites de meringue qui s’envolent, chocolat grand cru sous glaçages enneigés… Telle une collection haute couture, les bûches 2014 du chocolatier-pâtissier Christophe Roussel se fondent avec élégance dans la magie de Noël. Belles, fraîches, et parfois insolites, ces bûches de fête jouent les guest-stars des réveillons !

 

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Red Forest (en série limitée). Incontestablement la star des tables de fêtes ! Glacée d’une robe rouge vif sensuelle et surmontée d’un petit sapin chocolaté, elle ne laissera personne de glace… Sous cette montagne, une Forêt Noire revisitée. La cerise griotte a laissé place à de beaux morceaux de cerises tardives et amarena, parsemées dans la mousse au chocolat et le crémeux vanille… La pointe d’amaretto faisant monter les sens au 7e ciel !

Red Forest, 48 € (6/8 parts). Série limitée Vendues exclusivement
à La Baule, Pornichet et Guérande.

Extreme ludique saison 7 © Patrick GerardExtrême ludique (saison 7). Dédiée à l’incontournable caramel au beurre salé, l’Extrême ludique a le goût du large et des embruns salés. En mousse ou crème fondante au cœur de la bûche, le caramel à la fleur de sel de Guérande, associé au chocolat, y est décliné à l’envi et est particulièrement sublimé…

Le plus : le kit ludique de déco à faire soi-même, composé de gourmands morceaux de meringue à la noisette…

Extrême ludique (saison 7), 40 € (6 parts). Vendue exclusivement à La Baule, Pornichet et Guérande.

 

Palais-russe-©-Patrick-GerardPalais russe. Telle un palais russe sous la neige, cette bûche est une ode au voyage. Sous ses choux saupoudrés de sucre-neige et ses boules gourmandes à la crème allégée à la vanille se cachent des saveurs particulièrement ensoleillées. Mousse légère à la vanille de Madagascar, compotée de mangue de La Réunion et touches de citronnelle se marient à la perfection, offrant à l’ensemble un joyeux brin de folie. Palais russe, 40 € (6 parts). Vendue exclusivement à La Baule, Pornichet et Guérande.

Jardin botanique © Patrick GerardJardin botanique. Attention, alliance de saveurs ultra raffinées ! Toute l’exubérance des tropiques est savamment maîtrisée pour étonner et enflammer les passionnés de chocolats. Alliance de mousse au chocolat au lait Equateur 50%, de crémeux à la noix de coco et de mousseline fruit de la passion, rehaussée de mini choux à la passion.

Bûche Jardin botanique, 24 € (4 parts) ou 36 € (6 parts). Vendue exclusivement à La Baule, Pornichet et Guérande.

Choc-Oh--Choc-©-Patrick-Gerard« Choc Oh  Choc» Robe glacée surmontée d’une fantaisie de meringues, la bûche « Choc Oh Choc » joue sur toute une palette de saveurs allant crescendo. Douceur d’une mousse au chocolat au lait rehaussée d’un praliné noisette, onctuosité d’un crémeux au chocolat noir délicatement complété par une crème légère à la Vanille de Madagascar explosant sur le croquant du décor meringué

Bûche « Choc Oh Choc », 24 € (4 parts) ou 36 € (6 parts). Vendue exclusivement à La Baule, Pornichet et Guérande.

Minuit Pile © Patrick GerardMinuit Pile !

Orange, pistache, vanille, mascarpone…, toute la magie des saveurs des Noëls du sud et la douceur d’une mousse au chocolat noir, d’un crémeux pistache, d’une crème mascarpone relevés par la vanille de Tahiti. Le tout ornés de choux à la pistache. A dévorer des yeux jusqu’à Minuit Pile !

Minuit pile, 48 € (6/8 parts). Vendue exclusivement à La Baule, Pornichet et Guérande.

 

Religieuse-bonhomme-de-neige-©-Patrick-GerardReligieuses surprises-bonhommes de neige. 

Après ses fameuses « Religieuses pas très catholiques » à trois choux au lieu de deux, Christophe Roussel joue à nouveau au trublion de la pâtisserie avec ce bonhomme de neige  composé de trois choux garnis. Enneigés, rien ne laisse deviner les saveurs qu’ils  dissimulent ! Religieuses surprises-bonhommes de neige, 6 €. Vendue exclusivement à La Baule, Pornichet et Guérande.

Christophe Roussel en quelques mots…

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Voyages, rencontres, produits authentiques, rigueur des grands chefs, équilibre des saveurs, design coloré… difficile de définir Christophe Roussel tant son audace et son brin de folie le rendent inclassable !

Récompensé en 2012 et 2013 par une 5e tablette au Club des Croqueurs de Chocolat et un Award au Salon du Chocolat de Paris, membre du TOP 5 des meilleurs chocolatiers français (classement Gault Millau), il prend plaisir à bousculer les codes, à revisiter les classiques, pour toujours provoquer de belles émotions gustatives…

Source: Agence Vinci Communication

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